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納豆の日〜納豆の栄養価〜

2019/04/24
 
この記事を書いている人 - WRITER -
柔道整復師!鍼師!!灸師!!!のトリプル国家資格を持つ男。カイロプラクティックも学んだことで、その施術の着眼点は広く症状原因の追及にこだわりを持って臨床に当たっている。「目指せ、健康長寿市須賀川!」と息巻いている。
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2018年7月10日(火) 8:13
須賀川整体院のデスクより、、、
FROM;佐藤

おはようございます!

さて、今日は

「納豆の日」

です。

由来はみなさんの予想通り、7(なっ)月10(とう)日という事で、語呂です!

僕も大好きなんですよー納豆が♪
ご飯何杯でもいけますね!まーでも食べ過ぎは注意で、、、

納豆といえば、大豆で発酵食品と栄養価が高く素晴らしい食べ物ですね。

今回は納豆の素晴らしさをお伝えしていこうと思います!

まず、大豆に含まれてくるのが、

・たんぱく質…必須アミノ酸をバランスよく、かつ豊富に含んでいます。
・大豆レシチン…総コレステロールを下げます。
・大豆サポニン…抗酸化作用や血中脂質の低下を期待できます。
・大豆イソフラボン…骨粗鬆症の予防、更年期の不調に効果的です。
・植物ステロール…コレステロールの吸収を抑制します。

そのほかにも、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸なども含みます。

そして、大豆と納豆菌が一緒になって発酵する過程で、
ポリアミンやビタミンなど両者の持つ健康成分を増やしたり、「ビタミンK2」「ナットウキナーゼ」といった新たな健康成分を生み出したりしているそうです。

・ビタミンK2…股関節骨折予防
・ポリグルタミン酸…血糖値上昇抑制効果
・ナットウキナーゼ…血栓症抑制効果

また、納豆菌そのものにも免疫力を高める力があり、
発酵によって増加する健康成分が、

・大豆イソフラボン…更年期症状緩和効果
・ポリアミン…アンチエイジング(老化防止)

になります。

どうです?納豆素晴らしくないですか??
みなさんも納豆を食べて、この暑い夏を乗り切っていきましょう!!

 

 

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