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かいわれ大根の日~古代からの食べ物かいわれ大根~

2019/05/14
 
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柔道整復師!鍼師!!灸師!!!のトリプル国家資格を持つ男。カイロプラクティックも学んだことで、その施術の着眼点は広く症状原因の追及にこだわりを持って臨床に当たっている。「目指せ、健康長寿市須賀川!」と息巻いている。
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2018年9月18日(火) 8:15
須賀川整体院のデスクより、、、
FROM;佐藤

おはようございます!

さて、今日は

「かいわれ大根の日」

です。

8を横にして下に1を縦に書くと貝割れ大根の芽を想起させることから、日本かいわれ協会(現日本スプラウト協会)が1986(昭和61)年9月の会合で制定したそうです。

それで9月18日の今日なんですね。

無農薬の健康野菜であるかいわれ大根にもっと親しんでもらうことを目的にしているみたいですよ!

かいわれ大根はサラダでしかほとんど食べないため、ほとんど知識がない私佐藤ですが、これを機に少し調べてみましたよ。

<なぜかいわれと言われるのか>

発芽したばかりの双葉が、貝の殻が二つに割れたように見えることから、かいわれ大根と呼ばれるようになったそうです。

そして何と、『古事記』や『日本書紀』にも記載があったらしく、古代から食されていた食べ物だそうです。

<各地の収穫量は?>

福岡県が全国の収穫量の約31%、千葉県が約19%ということでこの2県で全国の約半分を占めていることになりますね。

<栄養は?>

かいわれ大根はβカロテンを豊富に含んでいるため、皮膚や粘膜の健康を助ける他、抗酸化作用により、アンチエイジングやガン予防にも良いとされているそうです。

また、血液凝固や骨の形成に必要やビタミンK、造血をサポートする葉酸なども多く含まれています。

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